脆嚼白玉：一碟酱里的时令清欢

时令的白玉黄瓜总带着股清清爽爽的劲儿，刚从菜架上摘下来时，表皮还挂着层细密的水珠，像裹了层薄薄的雾。这荷兰引进的无刺品种，表皮光滑得很，淡绿色里透着点玉白，捏在手里是沉甸甸的扎实，却又带着刚离藤的脆嫩。

洗干净了，不用削皮，直接掰成小段，咔嚓一声，断面能看见细密的瓜肉和分布均匀的小籽，凑近闻闻，是带着泥土气的清甜。

找一小碟黄豆酱，或者用芝麻酱调点香油，黄瓜段往酱里一滚，酱的咸香裹着瓜的清爽，往嘴里送时，先是酱的醇厚在舌尖铺开，紧接着就是黄瓜的脆嫩汁水涌出来，冲淡了酱的厚重，只留下满口的鲜灵。

夏天里最宜这样吃，不用开火，不用费功夫，三五根黄瓜，一小碟酱，就是一顿解腻的爽口小食。看剧时捏一根，饭桌上配一碗粥，甚至午后困倦时嚼上两段，那股子从里到外的清凉，比冰镇饮料更让人舒坦。这时令的馈赠，从田垄到餐桌，不过几步路的距离，却把最本真的滋味，原原本本地送进了嘴里。http://$tyAR461GZe2$/ CZ9870